Här kommer den. Kakan som fullkomligen smälter i munnen – en riktigt smarrig brownie utan nötter (och mjölmix). Betyget från kollegorna var ”det här är den godaste brownien jag någonsin ätit”, så med det betyget förtjänar den en plats på Orkalådan’s blogg.

Ingredienser

150 g Smör (kan bytas till laktos- eller mjölkfritt alternativ)
2 dl Socker
1 dl Kakao
1 krm Salt
1 tsk Vaniljsocker
½ tsk Bakpulver
1,5 dl Mandelmjöl (funkar för många nötallergiker eftersom mandel är en stenfrukt, inte en nöt. Men dubbelkolla om du bakar till någon annan!)
2 st Ägg
Chokladfrosting till garnering

Sätt ugnen på 160ºC och placera ett galler i mitten.
Klä en halvstor form, ca 20×30 cm med bakplåtspapper.
Smält smöret.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar.
Häll sedan i smöret i mjölblandningen och blanda väl, med t.ex. en silikonspade.
Häll sedan ner äggen, ett i taget, och blanda tills du har en jämn och fin smet (Vispa inte).
Häll ner smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter  i 160ºC.

Låt kakan svalna helt, ställ den gärna i kylen.
Lägg sedan kakan upp och ned och dra bort bakplåtspappret. Bred frosting över kakan med en silikonspade eller stekspade.

Skär små munsbitar av kakan, ca 3×3 cm stora.
Njut!