Egen glutenfri mjölmix

Att göra egen mjölmix är enkelt och du slipper långa innehållsförteckningar med skumma tillsatser. Denna mjölmix är bra till ljusa, fluffiga bröd, som t.ex. de saftiga ostfrallorna (klicka här för recept). Du kan också använda det till pannkakor, pajdeg eller småkakor.
Receptet är framtaget av Karolina Tegelaar, författare till boken ”Stora boken om glutenfri bakning”. Jag har tillsatt bakpulver för att ge den ett lyft.

3 dl Majsmjöl
4 dl Havremjöl eller (rena havregryn som du mixar till mjöl med en stavmixer)
2 dl Rismjöl (Vitt eller fullkorn)
1 dl Potatismjöl
2 tsk Bakpulver

Blanda allt i en tättslutande burk och skaka ordentligt. Det kan vara bra att skaka lite innan varje användning ifall de tyngre mjölerna ”sjunkit”.
Receptet går givetvis bra att dubbla – denna blandning ger ca 1 liter.

Annonser