Tomatsås till pasta eller pizza

Denna goda sås kan blandas varm eller kall med pasta, mixas slät och ha på pizzan, eller bara användas som en kall sås till buffén. 

1 Gul lök 
2 Vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2 msk Olivolja
1 msk buljongpulver eller 1 tärning
1/2 kruka färsk basilika, hackad
1 msk torkad oregano (eller färsk)
Salt, peppar & citronpeppar
Extra olivolja

Skala & finhacka lök & vitlök, fräs sedan mjuk i stekpanna i lite olivolja. Hacka de färska örterna och tillsätt resten av ingredienserna i pannan och låt småkoka ihop, minst 15 minuter. ju längre såsen kokar, desto godare blir den. blir såsen för tjock, tillsätt olivolja. Snåla inte med örtkryddorna, det kan nästan inte bli för mycket.

Servera med nykokt pasta och ditt favorittillbehör. Det är lagom mängd till ungefär 250g pasta (torrvikt).
Vill du använda såsen som pizzasås kan du mixa den slät med en stavmixer.

Håller ca 5 dagar i kylskåp och går utmärkt att frysa.

Glutenfria laxbiffar

4 portioner

800g lax (helst färsk)

3 msk potatismjöl

1 tsk salt

2 krm vitpeppar

Övriga kryddor efter smak, t.ex. Chilli, citronpeppar.

Smör till stekning

Ta bort skinnet från laxen och skär den i små bitar. Lägg laxbitarna i en skål och tillsätt de övriga ingredienserna. Smält smöret i en stekpanna. Blöt händerna i kallt vatten och forma sedan små runda biffar av laxfärsen. Stek biffarna ett par minuter på varje sida. 

Serveras med valfritt tillbehör som ris, quinoa,  blomkålsris, sallad, i en hamburgare etc.