4 portioner

800g lax (helst färsk)

3 msk potatismjöl

1 tsk salt

2 krm vitpeppar

Övriga kryddor efter smak, t.ex. Chilli, citronpeppar.

Smör till stekning

Ta bort skinnet från laxen och skär den i små bitar. Lägg laxbitarna i en skål och tillsätt de övriga ingredienserna. Smält smöret i en stekpanna. Blöt händerna i kallt vatten och forma sedan små runda biffar av laxfärsen. Stek biffarna ett par minuter på varje sida. 

Serveras med valfritt tillbehör som ris, quinoa,  blomkålsris, sallad, i en hamburgare etc.